杨树菇袋料高产栽培技术

杨木菇是一种木耳菌，味道鲜美，外皮肥厚，手感酥脆，香气浓郁。其子实体对治疗胃寒、肾炎、水肿有很好的疗效。通过试验栽培，技术易于掌握，栽培原料丰富。是一种具有极其广阔开发前景的高档名贵食用菌。生物学特性杨木菇是一种异宗配担子菌，春秋季节自发生长在杨树、榆树、二球、梧桐、榕树、小叶榕、柳树、油茶等各种干燥或枯死部位。发生在广泛的温度范围内，野生杨木蘑菇也出现在夏季或冬季。蘑菇在人工栽培条件下完成一个生命周期需要60-80天。在木屑培养基上，从接种到结果可缩短至23-28天。他们的生活情况如下。营养在自然条件下，白杨菇分解木材的能力适中（弱于平菇和香菇）。适合人工栽培的树种有杨树、黑杨、栎树、春榆、柳树和木屑等。生物学研究表明，白杨菇利用木质素的能力较弱，蛋白酶活性比平菇强10倍。这意味着在大量培养时，必须满足杨菇的生理特性，在培养基中加入各种适宜的碳源和氮源，如米糠、麸皮、豆粕、花生粕、茶籽粕等。水菌丝生长阶段，培养基含水量在46%80%之间即可正常生长。当含水量为64%-67%时，生长较快。子实体形成期，空气湿度在80%95%之间，有利于子实体的生长。温度杨菇菌丝生长适宜温度为2l-27，最适温度为25-27，原基分化温度为10-16，子实体发育温度为13-25。不同的菌株对温度的要求不同。部分菌株的子实体温度为13-18，而部分菌株的子实体温度为16-25。白杨菇菌丝耐低温，-145天不死，-404天不死。光照光照能抑制杨树菇菌丝体的生长，在完全黑暗的条件下不能形成子实体。原基的形成和子实体的发育需要500-1000勒克斯的光照，因为杨木菇有明显的向光性。气杨菇属好氧菌，充足的氧气有利于菌丝的生长和子实体的发育。 PH值杨树菇菌丝生长的PH范围在46.5之间，低于4或高于6.5菌丝生长不好。结果期PH值变化不大，在5.5-6.5左右。栽培技术栽培原料主要原料：适宜杨树菇生长的阔叶树种，如《营养学》所列树种的木屑；用棉籽壳和玉米芯做培养基也有很好的效果。 辅料：米糠、麸皮、豆饼粉、花生饼粉、棉籽仁粉、茶籽饼粉等，辅料一定要新鲜。栽培季节春季2-4月接种，5月结果。秋季8-12月可接种，9月上旬至次年6月上旬可出菇。栽培场地要求明亮、通风、靠近水源，一般房屋、大棚、大棚等均可作为栽培场地。栽培过程1菌株生产母种。母种培养基配方：A、土豆200克（去皮）、葡萄糖20克、琼脂20克、水1000毫升。 B、麦芽精20克、酵母膏2克、蛋白胨1克、琼脂20克、水1000毫克。 原始种。以大麦、小麦、小米为原料，浸泡后，与1%-2%的碳酸钙混合，装瓶，用棉塞塞住，高压蒸汽灭菌，接种于无菌盒中冷却后。每管母种接种45瓶原种，20-25培养20-30天，即得原种。 2、栽培袋制作配方：木屑（干）78%（阔叶树）、麸皮20%、白糖1%、碳酸钙1%。 80% 棉籽壳、18% 木屑、1% 白糖、1% 碳酸钙。堆肥水分：控制在60%~65%之间。塑料袋规格：一般为14-17厘米34-38厘米的聚丙烯或聚乙烯塑料袋。灭菌：常规高压或常压灭菌均可。接种：无菌操作，每瓶18-20袋原种移栽袋。菌种培养：23-25，相对湿度70%以下，避光培养28-30天，菌丝长满袋子。

出菇采收管理抓破木耳和蘑菇栽培袋菌丝长满，可先抓破木耳，即轻轻去除菌袋培养基表面0.2-0.5厘米的老菌，然后移至18-22，相对湿度90%，以散射光为主，二氧化碳浓度不高于0.4%的生菇房，培养5-10天，促进菌体表面原基生长中等的。也可以不抓菌只催菇。菇子出菇管理：将菇子抓破催菇后，将栽培袋搬出菇房，摆放在地上或架子上，上面盖上无纺布或旧报纸，喷水保湿，并促进子实体的生长。出菇后温度控制在20左右，相对湿度控制在80%-90%，光照强度控制在25-300勒克斯。根据环境，每天通风3-4次。采收杨菇菌丝未破时采收，单采或整丛采收。优质菇菌盖直径2-3厘米（深红褐色），粗大，大小均匀，不开伞（膜不破），菌柄粗，近白色，内壁整齐长度。